株式会社拓建
2017年10月01日
日々ブログ
ほっこり栗のポタージュ
秋といえば栗。
かぼちゃに続き栗のポタージュも簡単に作れるレシピです。
ミルクウォーマーで泡立てた牛乳を乗せても
材料(4人分)
☆栗のむき身175g☆玉葱60g☆コンソメスープ(キューブ)1個☆バター5g
☆牛乳200~300cc☆お湯100cc☆塩少々
作り方
①小鍋にスライスした玉葱を入れ、バターでしんなりするまで炒めます。
②栗と湯、コンソメを加えて煮立てます。煮立ったら蓋をして弱火で10~15分ことこと煮ます。
③一旦火から離し、牛乳を分量から100ccほど加え、ブレンダーかミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
④再び加熱しながら、お好みの濃さになるまで残りの牛乳を加えます。
最後に必要であれば塩で味を調えて完成。
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