株式会社拓建
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2017年07月03日
日々ブログ

夏野菜~なす~

なすの紫色はポリフェノールの一種、ナスニンという色素です。

茄子の高ポリフェノールで体内を活性し、疲れを解消


 長なす、米なす、小なす、水なすと種類も豊富ななす。原産はインドで、日本は奈良時代に中国を経由して渡ってきたとされ、『生倉院文章』の中にも出てくる由緒ある野菜。

 夏野菜は全般的に体を冷やす効果がありますが、なすは特にその作用が認められ、昔から高血圧やのぼせ症になすを食べるといいとされています。

 

 暑い夏、食事に上手く取り入れたいですね。

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